原料:五花肉、丁香、桂皮、干硝等制作:(1)将五花肉500克洗净,剔除排骨、用刀将皮刮净,切成长条。(2)将丁香 ,桂皮碾成细末,放在肉中,加酒,酱油,盐,白糖 ,干硝,葱姜等,将肉腌渍三四天左右.(3)再把腌好的肉用麻绳扎好 ,放太阳光下晒一二天 ,然后吹干 ,半月后待肉回味时上笼蒸熟 。冷却好去皮改刀装盘。
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